【大辞職】BLS（労働統計局）の調査によるとホテル・レストラン等で辞職率6.8%(平均辞職率の2倍以上）
多くのレストランが労働力不足を乗り切るために時間を短縮したり、効率的なテクノロジーを採用したりしていますが、新しいムーディーズのレポートは、そのような解決策では不十分であることを示唆しています。 ムーディーズ・インベスターズ・サービスのバイスプレジデント兼シニア・クレジット・オフィサーであるウィリアム・フェイは、電子メールでの声明で、レストランは「必要なスタッフを引き付けるために賃金を引き上げることを余儀なくされる」と述べた。
労働統計局によると、ホスピタリティ労働者も8月に6.8％の割合で仕事を辞め、これは全国平均の2.9％の記録的な辞職率の2倍以上になります。 8月には89万人以上のホスピタリティ労働者が辞職した。
フルサービスのレストランでは、労働危機が特に深刻でした。 ムーディーズが引用したBLSデータによると、このセグメントの従業員数は2020年2月よりも50万人近く少なくなっています。ブラックボックスインテリジェンスによると、フルサービスのコンセプトでは、キッチンで働く従業員は2019年より6.2人少なく、フロントは2.8人少なくなっています。
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